料理研究家　田中愛子のホームページ aiko-kitchen.com

田中愛子先生のご紹介

インターナショナルフードコーディネーター・イベントプロデューサー・フードライター

大阪樟蔭女子大学英文科卒業。
キッチンコミニケーションズ（料理教室）、キッチンカンバセーション（食のプロデュース）主宰。
語学力を活かし夫の仕事の関係でNYやヨーロッパ、オーストラリアのタスマニアなど海外でのパーティコーディネートに多く携わる。
一方、吉岡先生に料理を、福西信子先生にケーキを学ぶ。「おいしくて楽しい食卓」をテーマに関西を中心に料理教室や講演会、イベントのプロデュースなどに活躍。
また、産経新聞生活欄のコラム「ようこそ我が家へ」をはじめ新聞や住宅誌にもギャザリングのあるライフスタイルを提案。雑誌の海外取材や料理制作にも活動の場を広げている。
和・洋・中・エスニック料理・お菓子と幅広く、手早く誰にでもできるレシピと斬新なテーブルコーディネートが人気。

これまでの活躍

1985年	料理教室「アイコ・キッチン」スタート アメリカのニューヨークに「しん和」オープン
1988年	ニューヨーク・メトロポリタン劇場にて 日本大使館主宰ガラディナーのコーディネイトをする
1990年	オーストラリア・タスマニア政府主宰 「Tasmania Dreamong Journy」をプロデュース
1994年	雑誌ソフィアにて松村友視・桂南光と対談
1994年	ソハラ・クッキングポルカをスタート
1997年	月刊誌「ハーブ」、瀧生堂コープ刊「ステイション」などに連載 オオサカウェスティンホテルレストラン部のコンサルティング担当
1998年	大阪リッツカールトンホテルにて「茶遊びの会」を企画・プロデュース NHK「今日の料理」に出演
1999年	あまから手帖「新和風料理」 NHK「世界のクリスマスの楽しみ方」「今日の料理」出演
2000年	（株）キッチンカンバセーション設立 月刊誌「茶の間」に料理コーディネイト連載
2001年	「おいしい！楽しい！グッドギャザリングfromN.Y（文化出版局刊）」出版 「クイックおもてなしメニュー（京阪神エルマガジン社刊）」連載 「おいしいネ、たのしいねGood Gathering（阪急文化セミナー）」講演会 「ありがとう浜村淳です（毎日放送ラジオ）出演
2002年	「おいしい！楽しい！Good Gathering（阪急文化セミナー）」開講 産経新聞の毎週木曜日コラム「ようこそわが家へ」連載 「愛子先生と行くGood Gathering in N.Y（阪急交通公社ツアー）」 「すてきな和食Gathering　－ようこそ我が家へ－（旭屋出版）」出版 阪急百貨店イベントホール”ミューズ”にてクリスマスイベント開催
2003年	積水ハウスホームページにて料理制作フードコーディネート担当 「ホリデーレシピ（パナホーム季刊誌）」料理制作フードコーディネイト担当 「専門料理（芝田書店）」にて アメリカンレストラン情報をフードライターとして連載中 「30分でおもてなし（産経新聞）」連載 「トマト美人のごちそうメニュー（主婦と生活社）」出版